平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。


2023年12月31日（日）から
2024年1月4日（木）まで


1月5日(金)ランチより通常営業となります。
よろしくお願いいたします。


西麻布　とんかつ　豚組

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。


2023年12月31日（日）から
2024年1月4日（木）まで


1月5日(金)ランチより通常営業となります。
よろしくお願いいたします。


西麻布　とんかつ　豚組

誠に勝手ながら、１０才以下のお子様の入店は１８；３０まで、
ご利用は２０；００までとさせていただきます。
何卒、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

平素より豚組をご利用いただきまして誠にありがとうございます。　
　
まん延防止期間終了に伴い
営業時間を変更させていただきます。　
　
3月22日(火)〜当面の間
　
※アルコール類の提供をいたします。
　
[営業時間]　
ランチ　
11:30〜15:00 (Lo 14:00)　
ディナー　
18:00〜22:00 (Lo 21:00)　　
　
※ 感染防止には充分に配慮し営業いたします。　
ご協力をお願いいたします。　

平素より豚組をご利用いただきまして誠にありがとうございます。　
　
まん延防止期間延長に伴い
営業時間を変更させていただくことにしました。　
　
3月8日(金)〜3月２１日(月)
　
※アルコール類の提供をいたします。
[営業時間]　
ランチ　
11:30〜15:00 (Lo 14:00)　
ディナー　
18:00〜21:00 (Lo 20:00)　　
　
なおテイクアウトに関しましては、　
20:00を最終受付時間とさせて頂きます。　
　[ピックアップ可能時間]　
12:00〜14:30
18:30〜20:30

※ 感染防止には充分に配慮し営業いたします。　
ご協力をお願いいたします。　

平素より豚組をご利用いただきまして誠にありがとうございます。　
　
新型コロナウィルス感染拡大防止に向けて、　
お客様ならびにスタッフの健康と安全を考慮し、　
営業時間を変更させていただくことにしました。　
　
１月21日(金)〜3月6日(日)
　
アルコール類の提供は差し控えさせていただきます。
ご理解の程よろしくお願いいたします。

[営業時間]　
ランチ　
11:30〜15:00 (Lo 14:00)　
ディナー　
18:00〜20:00 (Lo 19:00)　　
　
なおテイクアウトに関しましては、　
20:00を最終受付時間とさせて頂きます。　
　[ピックアップ可能時間]　
12:00〜14:30
18:30〜20:30

※ 感染防止には充分に配慮し営業いたします。　
ご協力をお願いいたします。　

【あの特別メニューが！！期間限定復活決定！！！】


大変好評いただいた「常陸の輝き」究極とんかつ定食が
再度、茨城県庁からの要望があり期間限定復活します！
茨城県を全力応援しましょう！！


そう。茨城県には美味しい食材が溢れています！


是非、知ってください。食べてください。
そして堪能して下さい。


期間限定「常陸の輝き」究極とんかつ定食
(ご飯/赤だし/キャベツ/香の物)


リブロース芯３cm超厚切り　5,400円(税込)
ロース３cm超厚切り　　　　4,600円(税込)




［銘柄豚］ 豚組でも人気の｢常陸の輝き｣を今回は、
超贅沢に旨味のある脂(サシ)を純粋に味わえる｢リブロース芯｣のみの超厚切りと、赤身をじっくり堪能できるロースの超厚切り。
贅沢な究極とんかつをお楽しみください！


［赤だし］ 茨城県涸沼は日本三大しじみ漁地のひとつ。
｢ひぬまの黒真珠｣とも呼ばれる茨城県大涸沼漁協の｢やまとしじみ｣を使用し、
しじみの旨味がたっぷりと楽しめるスペシャルな赤だしをご用意しました。
しじみには血液中の中性脂肪を減らす働きもあるのだとか♪


茨城県庁の協力のもと厳選食材を集めた贅沢なとんかつ定食です。
是非ご賞味ください＼(^(oo)^)／


期間：1月8日(土)～2月10日(木)＜無くなり次第終了＞

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。


202１年12月31日（金）から
2022年1月4日（火）まで


1月5日(水)ランチより通常営業となります。
よろしくお願いいたします。



西麻布　とんかつ　豚組

平素より豚組をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
緊急事態宣言に伴う営業時間短縮要請をうけ、
４月２７日(火)から当面の間
下記の通り営業時間を変更させていただきます。

[営業時間]
ランチ
11:30〜15:00 (Lo 14:00)
ディナー
18:00〜20:00 (Lo 19:00)　

なおテイクアウトに関しましては、
2１:00を最終受付時間とさせて頂きます。

※ 感染防止には充分に配慮し営業いたします。
ご協力をお願いいたします。

· 平素より豚組をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
緊急事態宣言に伴う営業時間短縮要請をうけ、
４月２７日(火)から当面の間
下記の通り営業時間を変更させていただきます。

[営業時間]
ランチ
11:30〜15:00 (Lo 14:00)
ディナー
18:00〜20:00 (Lo 19:00)　

なおテイクアウトに関しましては、
2１:00を最終受付時間とさせて頂きます。

※ 感染防止には充分に配慮し営業いたします。
ご協力をお願いいたします。

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。


2020年12月31日（木）から
2021年1月4日（月）まで


1月5日(火)ランチより通常営業となります。
よろしくお願いいたします。



西麻布　とんかつ　豚組

【大好評につき！！期間延長決定！！！】

今年見事に「魅力度ランキング」で最下位脱出を果たした茨城県。
過去最高の42位という結果に茨城県知事も「一位を目指しているから満足していない」との事。
となれば…全力応援しましょう！！


そう。茨城県には美味しい食材が溢れています！

期間限定「常陸の輝き」究極とんかつ定食
(ご飯/赤だし/キャベツ/香の物/デザート)
5,800円(税込)



［銘柄豚］ すでに豚組でも人気のある｢常陸の輝き｣ 今回は超贅沢に旨味のある脂(サシ)を純粋に味わえる｢ロース芯｣のみを豚組ならではの厚切りで使用しました。 普段はできない贅沢な究極とんかつをお楽しみください！

［赤だし］ 茨城県涸沼は日本三大しじみ漁地のひとつ。 ｢ひぬまの黒真珠｣とも呼ばれる茨城県大涸沼漁協の｢やまとしじみ｣を使用し、しじみの旨味がたっぷりと楽しめるスペシャルな赤だしをご用意しました。 しじみには血液中の中性脂肪を減らす働きもあるのだとか♪

［デザート］ 実は茨城県は梨の生産量が全国2位！ 茨城県オリジナルの品種の梨｢恵水｣をご用意しました。 驚きの甘さとジューシーでシャリシャリとした舌触りをお楽しみください！

茨城県庁の協力のもと厳選食材を集めた贅沢なとんかつ定食です。 是非ご賞味ください＼(^(oo)^)／

期間：11月3日(火)～１２月下旬＜無くなり次第終了＞

緊急事態宣言の解除を受けての営業時間の変更のお知らせです。

本日、５月２６日（火）から5月31日（日）までのディナータイム 18:00オープン２２:００クローズ（ラストオーダー２０:３０）

６月２日（火）より
18:00オープン２２:００クローズ（ラストオーダー２1:００）

なお、今月いっぱいのお弁当のテイクアウトは11:30より20:30の間常時受け付けておりますので、どうぞご利用ください。

営業再開にあたっては、引き続き感染拡大防止策を徹底し、お客様ならびに店内勤務者の安全・安心対策を全力で務めてまいります。

新型コロナウィルス感染拡大防止に向けて、
お客様ならびにスタッフの健康と安全を考慮し、
営業時間を変更させていただくことにしました。

お客様には大変ご不便をおかけいたしますが、
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

　　５月７日〜

　　 　　　営業時間　　
　　ランチ１１：３０〜１５：００　(１４：00　L.O)
　　ディナー１７：００〜２０：００　(１９：00　L.O)
　　
　　　　テイクアウトはご希望のお時間に合わせて
　随時承っております。

お気軽にお電話にてお問い合わせ下さいませ。

新型コロナウィルス感染拡大防止に向けて、
お客様ならびにスタッフの健康と安全を考慮し、
営業時間を変更させていただくことにしました。

お客様には大変ご不便をおかけいたしますが、
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

　　４月１１日〜

　　 　　　営業時間　　（通し営業）
　　１１：３０〜２０：００　(１９：00　L.O)
　　　　(　Lunchメニュー13：59　まで　)
　　

　　　　どうぞテイクアウトもご利用下さい。

　

【西麻布豚組15周年記念】

1日限りの限定でスペシャルバージョンで復活！


おかげさまでとんかつ西麻布豚組は3/21(土)で15周年！
日頃からのお客さまのご愛顧の賜物と厚く御礼申し上げます。

3/21日(土)
1日限定15食
厚切り豚組膳 　(2,020円)
以前大変ご好評頂いていた『豚組膳』の2020年特別限定バージョンです。


当店で今まで扱ってきた数あるブランド豚の中から厳選したスペシャルな一皿！


※限定のため、売切れの際はご容赦ください。
お席のご予約も承っております。
ご来店を心よりお待ちしております！ ＼(^(oo)^)／
「(豚組facebookへ」

年末年始の営業予定のお知らせです。

年内は12/30(月)まで、年明けは1/６(月)からです。


お客様により多くの感動を！
2020年も美味しい豚を探し求めていきます。
どうぞよろしくおねがいいたします　^(00)^

　お客様各位

いつも西麻布　豚組をご利用いただき誠にありがとうございます。

令和元年10月1日から消費税増税に伴いまして、改定後の税率を適用させていただきます。

また当店では、お客さまのご期待に添えるようコスト抑制に努め、ご提供価格の維持を続けてまいりましたが、昨今の原材料・人件費・運送料の高騰により従来の価格維持を維持することが厳しい状況となっており、消費税増税に合わせて商品の価格見直しをさせていただくこととなりました。 大変心苦しい決断ではございますが、今後もみなさまにより良いサービス・商品をご提供させていただくために、ご理解いただければ幸いです。

豚組　店主

10月1日より、消費税の増税に伴い、
一部商品の価格の見直しをさせて頂きたいと思います。

何卒ご理解賜りますよう、お願い申しあげます。

9月15日（日）町内の秋祭りのお弁当の注文を頂きました。

お昼の営業時間は13：00〜15：00（L.O.14：00）とさせて頂きます。

夜の営業は、通常通り18：00より営業いたします。 どうかご理解を頂けますよう、宜しくお願い申し上げます。

【Sirloin】YUKIMUROーJUKUSEI-BUTA (Flavorful)
新潟のつなんポークより『雪室熟成豚』が登場です。

豚組でも好評の「つなんポーク」ベースに特別飼料（自家産）で育てた『越ノ光』豚を㈲大地の氷室で2週間熟成しました。
アミノ酸3割増しの旨味大！
脂質成分増し！（口の中で一瞬でなくなってしまうサッパリ感）
香りと柔らかさも加わって美味しい豚肉に仕上がっています。
是非お試しくださいませ。

誠に申し訳ございませんが４月６日ランチの営業時間を１１時３０分から１２時に変更させていただきます。

2019年3月21日、おかげさまで14周年を迎えることができます。。

日頃のご愛顧と感謝を込め、3月21日のディナータイムから限定で
岐阜のなっとく豚のロースとフィレを１，４００円（数量限定）にてご用意いいたします。
豚組のとんかつは「なっとく豚」なしでは語れません！
オープンからの定番のなっとく豚を是非！この機会にお召し上がり下さい。

　今月より毎週月曜（祝日問わず）と　
　第２、第４火曜日が店休となります。　

皆さまにはご迷惑をおかけいたします。　
何卒ご理解いただければ幸いです。

年末年始の営業予定のお知らせです。

年内は12/30(日)まで、年明けは1/5(土)からです。

（1/14(月)の祝日は営業。翌日15(火)はお休みさせていただきます）

お客様により多くの感動を！
2019年も美味しい豚を探し求めていきます。
よろしくおねがいいたします　^(00)^

9月16日（日）町内の秋祭りのお弁当の注文を頂きました。

お昼の営業時間は13：00〜15：00（L.O.14：00）とさせて頂きます。

夜の営業は、通常通り18：00より営業いたします。 どうかご理解を頂けますよう、宜しくお願い申し上げます。

2018年3月21日、お陰さまで13周年を迎えることができます。。

日頃のご愛顧と感謝を込め、
数種類のメンチカツをご用意いいたします。
とんかつをお待ちの間、是非！お召し上がり下さい。

3月20日（火）・21日（水）限定、１個１３０円にてご提供！
。

年末年始の営業予定のお知らせです。

年内は12/30(土)まで、年明けは1/5(金)からです。

（1/8(月)の祝日は営業。翌日9(火)はお休みさせていただきます）

お客様により多くの感動を！
2018年も美味しい豚を探し求めていきます。よろしくおねがいいたします　^(00)^

9月19日(火)はお休みいただきます。
9月18日(月)は祝日のため営業を致します。

9月17日(日)は毎年恒例の町内の秋祭りのお弁当の注文を頂きました。

お昼の営業時間は13：00〜15：00（L.O.14：00）とさせて頂きます。

夜の営業は、通常通り18：00より営業いたします。
どうかご理解を頂けますよう、宜しくお願い申し上げます。

猛暑と集中豪雨等の自然災害の影響で各地の養豚場から出荷調整のお達しが相次いております。
しばらくの間、商品の提供が滞る事が予想されます。
楽しみに来ていただいているお客様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

ディナータイムの営業時間の変更を下記の通り変更させて頂きます。


18：00〜22：30（ラストオーダー21：30）

お客様には不都合ならびご迷惑をおかけいたしますが、ご了承のほどおねがいいたします。

2017年3月21日、お陰さまで12周年を迎えることができます。
3月21日限定、ランチタイムにグランドメニューをご注文のお客様、ディナータイムは皆さまにイベリコ赤身とんかつをもれなくプレゼント!!
誠に申し訳御座いませんが、現在スタッフが不足しており、きちんとご対応させていただくために入場を制限しながらの営業とさせていただきます。
なお、当日のご予約はお受けいたしかねます。
ご理解の程よろしくお願いいたします。

年末年始の営業予定のお知らせです。

年内は12/30(金)まで、年明けは1/5(木)からです。

（1/９(月)の祝日は営業。翌日10(火)はお休みさせていただきます）

お客様により多くの感動を！
2017年も美味しい豚を探し求めていきます。よろしくおねがいいたします　^(00)^

11月より、営業スペースを２階のみとさせて頂きます。
人員不足により、ご理解の程宜しくお願い致します。

9月18日（日）町内の秋祭りのお弁当の注文を頂きました。
お昼の営業時間は13：00〜15：00（L.O.14：00）とさせて頂きます。
夜の営業は、通常通り18：00より営業いたします。
どうかご理解を頂けますよう、宜しくお願い申し上げます。

おかげさまで豚組も11周年を無事に迎えることができます、
日頃からのお客様のお力の賜物と熱く御礼申し上げます。
12年目を迎えるにあたり、日頃の感謝を込めまして
3月19・20・21日の3日間、以前好評をはくしました『豚組膳』の
☆2016年バージョンをご用意させて頂きます。
当日は味わいを優先しまして「氷室豚」、「イベリコ・ベジョータ」、「今帰仁アグー」、
「津南ポーク」をご用意いたしました。
是非お出かけくださいませ。

『Señorío De Montanera』
スペイン王室御用達のイベリコ豚・ベジョータ100％
懐かしい味のイベリコ豚が復活します!!
試食しましたが、個体差が有るためか肉質は少し硬さを感じましたが味は抜群に素晴らしかったです。
ただ、成形時に大事な白身をトリミングで取られてしまうためイベリコ本来の脂の旨味を堪能することは少し乏しいです
今回は赤身を堪能して下さい。

大石

誠に勝手ながら　1月11日(祝日)の月曜日はお休みさせて頂きます。

年内は、30日(水)まで。年始は、5日(火)より営業いたします 。

「水の郷百選」にも選ばれ、苗場山や鳥甲山からの伏流水、ミネラル成分たっぷりの湧き水を田んぼに引き、恵まれた環境で育った本場・中魚沼産のコシヒカリです
是非、旨味と甘味を愉しんで下さい。

９月21日(月)はお休みいただきます。

9月13日(日)は毎年恒例の町内の秋祭りのお弁当の注文を頂きました。

お昼の営業時間は13：00〜15：00（L.O.14：00）とさせて頂きます。

夜の営業は、通常通り18：00より営業いたします。 どうかご理解を頂けますよう、宜しくお願い申し上げます。

８月８日中国上海に『六本木・豚組殿』がオープンいたしました。
上海にお越しの際は、是非お立ち寄り下さい。
上海市黄浦区徐家匯路618号　日月光中心広場２階　XJH-09室
TEL 012ー64483577　（4008−190−908→店番7565）

誠に勝手ながら、20時以降の10才以下のお子様の入店をお断りさせて頂きます。 何卒、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

おかげさまを持ちまして豚組も
３月２１日で10周年を迎えることが出来ました。
ありがとうございます。

感謝の気持ちをを込めまして20日(夜より)・21日・22日の三日間、
今まで登場したお肉を厳選し、定食の超厚切りの価格(2,500円)にて
全てのお肉が超厚切りで選べます。

この機会に「肉は厚い方が美味しい」をご体験ください。
種数には限りがございます、終売の際にはご理解のほど
宜しくお願い致します。

これからも感動と多くの笑顔あふれる豚組を心掛けて行きます。
今後とも、よろしくお願いいたします。

豚組代表　大石　智

JAL国際線の機内誌『Skyward』の"Tokyo Eats"に取り上げられました。

年内は、30日(火)まで。年始は、5日(月)より営業いたします 。

とんかつ豚組を愛して下さる皆様のおかげをもちまして、
　　来たる3月21日に当店は９周年を迎えます。
そこで、日頃よりの感謝の気持ちを込め☆
　3【21(金)･22(土)･23日(日)】の三日間。

『9周年!!‥９しゅうねん‥九州年‥九州!!』
と言う事で、豚組ならではの“食べ比べカツ”を九州に的を絞り
ご用意させていただきます。
ロース3種類･フィレ2種類、もちろん食前の小鉢も九州色です。
1日限定29(肉)食・2,900¥でご提供させて頂きます。
登場銘柄豚:南の島豚、黒毛奄美の島豚、渡辺バークシャー、鹿児島純粋黒豚。 是非ご来店の程お待ちいたしております。

平成26年4月1日から消費税率が５％から８％に引き上げられることに伴い、
一部の商品に関しましては、新消費税率を適用させていただきます。

今後とも変わらぬ、ご愛顧を賜りますよう、よろしくお願いいたします。

昨今の社会的風潮を豚組も取り入れ2月1日より「全面禁煙」となります。
愛煙家の皆さまにとっては、痛恨の極みとは思いますが、御理解の程、宜しくお願い致します。

大きな灰皿が玄関脇にありますのでご利用下さい

年内は30日(月)まで、年明けは5日(日)より営業いたします。
よろしくお願いいたします。

輸入業者さんからの突然の勧告でした。
開店当初より豚組を引っ張ってきたイベリコ豚が、昨日を持って終売いたしました。
今後再販の目処は立っておりません。
豚組としても、大切な商品ですので、懸命に探すつもりでおります。
今暫くの間、お待ちいただければと思います。
御理解の程宜しくお願いいたします。　　豚組 料理長　大石智　　 　

9月15日（日）町内の秋祭りのお弁当の注文を頂きました。

お昼の営業時間は13：00〜15：00（L.O.14：00）とさせて頂きます。

夜の営業は、通常通り18：00より営業いたします。 どうかご理解を頂けますよう、宜しくお願い申し上げます。

７月２１日（日）のランチタイムは
弁当対応につき１３時閉店とさせていただきます
毎日暑い日が続きますが、皆さま体調管理に気を付けて下さい

この度、食材費（食物油、粉等）の高騰により商品の価格改定を検討せざるを得ず、皆さまの日頃のご愛顧にお応えすべく価格の据え置きを念頭に善処いたしました。
しかしながら、一部商品につきましては終売及び価格改定をさせていただきます。
○終売　週末のクロケット定食（平日におきましては従来通りご提供いたします）
○改訂　週末のかつカレー定食　300円UP
以上
今後とも商品及び接客の向上に勤めてまいりますので、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

メニューのシステム変更のお知らせです。
毎日午前１１時頃、お肉の更新をさせて頂いていましたが、
これからはランチタイム後の午後３時頃の更新とさせていただきます。

年末年始の営業予定のお知らせです。

今年の暮れ、大晦日は月曜日ですが営業いたします！

1/1(火)〜1/4(金)はお休みさせていただきます。

1/5(土)より、元気よく営業いたします。
本年同様、来年も変わらぬご愛顧を賜りたく存じます。
どうか宜しくお願い申し上げます。 　

大変お待たせいたしました。待ちに待ったイベリコ豚が入荷いたしました。本日よりイベリコ豚の販売を再開いたします！！是非、ご賞味下さい！

今年5月の先行販売にご好評を頂きました宮崎市の尾崎牛、再び豚組に登場！！ 4､800円でのご提供とさせて頂きます！ 販売数量も少なく限定数量にて、なくなり次第販売終了とさせていただきます。 数量に限りがございますので、是非お早めにご堪能下さい。 いつもとちょっと変わって、山葵醤油でお召し上がりいただこうと思っております。

大変長らくお待たせいたしました。 ベルギーで醸造している「馨和（かぐあ）」ビール、1ヶ月の間欠品いたしておりましたが、昨日から販売を再開いたしております。再開と同時に本日も多数のお客様にご注文を頂き、豚組のとんかつと馨和ビールのコラボレーションをお楽しみいただいております。「馨和を待っていた」お客様、是非ご来店ください。「馨和？まだ飲んだ事ないな」というお客様、是非1度お試し下さいませ！！

いつも皆様にご愛顧頂いております「スペイン産のイベリコ豚ロースとんかつ」につきまして、毎年7月から10月頃の肉質が他の季節に比べますと、残念ながら肉自体の旨味が薄くなります。 今年も上記の期間中イベリコ豚の販売を来週より一時中止する決断をさせて頂きました。 再開の目処は10月頃を見込んでおります。 豚組は「旨い！」と自信を持ってご提供出来るブランド豚で皆様にとんかつを楽しんで頂きたい！！と考えております。 日本にはイベリコ豚に匹敵する価値ある美味しいブランド豚が多数ございます。 イベリコ豚中止中は日本の旨いブランド豚にて、皆様にご満足頂けるとんかつをご提供するよう日々精進してまいります。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

とんかつ豚組の大人気メニュー、「豚の形のチーズ」。 イタリアからやって来た、スカモルツァ　アフミカート パスタフィラータ製法で仕上げられたスモークモツァレラチーズは可愛い豚の形をしていて、店内のあちらこちらで写真撮影会が行われるほど大人気！！ このチーズをお持ち帰りでも販売致します。 御家族へのお土産に、お友達への贈り物に、金運を呼ぶ豚の形のチーズを是非ご家庭でもお楽しみ下さい。

めっきり春めいた気持ちの良い季候になってきました。 とんかつ豚組では、そんな季候を皆様に是非楽しんで頂きたいなと考え、ドリンクメニューに「ミモザ　800円」「キールロワイヤル　800円」「キール　800円」を加えました。 また、ハウススパークリングワインも通常価格1000円を800円にてご提供させて頂きます。 豚組でまったりとうららかな季節をお楽しみくださいませ。

とんかつ豚組の大人気メニュー、「豚の形のチーズ」をご紹介いたします。 イタリアからやって来た、スカモルツァ　アフミカート パスタフィラータ製法で仕上げられたスモークモツァレラチーズは可愛い豚の形をしていて、店内のあちらこちらで写真撮影会が行われるほど大人気！！ オリーブオイルで両面こんがり焼き上げてご提供しています。 一度食べたら忘れられない美味はリピーター様続出で、入荷するとすぐに売り切れてしまう状況です。 今回も大量に入荷いたしましたが、売り切れないうちに是非ご賞味下さい。　

麗らかな春の足音が聞こえて来ました。 とんかつ豚組ではワインメニューを「春、夏」の気候に併せた商品を新たに取りそろえました。 スパークリングワインではシャンドン・ブリュット（オーストラリア）を 白ワインではヴァルディヴィエソ　ソーヴィニョン　ブラン（チリ）、ボデカスエメラルダ　ティリア　シャルドネ（アルゼンチン）、ウィマーラ　ピノグリ（オーストラリア）を また、4月3日のディナーよりとんかつをより一層美味しくお召し上がり頂けるビールとして 「馨和 KAGUWA」のBLAANCとROUGEの販売を開始いたします。 是非、豚組のとんかつと併せて厳選したドリンクもお楽しみ下さい。

とんかつ豚組を愛して下さる皆様のおかげをもちまして、
来たる3月21日に当店は7周年を迎えます。
そこで、日頃よりの感謝の気持ちを込め、3月【20，21，22，23日】の四日間にわたり、
当店の今年一押しメニューである『ロースかつデ・リュックス』を、
通常サイズのお値段で提供させていただきますので、
この機会を逃さずにお越し下さい。
より多くの方に『ロースかつデ・リュックス』を召し上がって
いただきたく、お席の御予約も受付しております。
但し、仕入れの都合上完売にて終了となる場合がございます。
予めご了承頂きたくお願い申し上げます。
また、今後とも今まで以上のご愛顧を賜れますよう、
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

春の訪れと共に、豚組も女性スタッフでホールを固め、桜満開の様な賑やかさ。 少々がさつではございますが、男性よりも力持ち、真心を込めた優しさには定評があります。 3月からの豚組にご期待下さい。 スタッフ一同皆様のご来店を心よりお持ち申し上げております。 料理長　大石

【Sirloin】RYUKA-TON DELUXE CUT (Taste Light)
一般的にリブロースは白身の分量の多さから、
とんかつマニアの間では昔から大評判の部位です。
豚組では、そのリブロースを通常よりも厚くし、よりお肉の旨味を味わって頂いております。
是非、この機会にお試し下さいませ。

より一層、冷え込みが厳しくなってまいりましたが、いかがお過ごしでしょうか。 年末年始の営業予定のお知らせです。 暮れは大晦日まで、 １日（日）〜3日（火）お休み頂き、 明けは４日(水)より、元気よく、営業いたします。 今年同様、来年も変わらぬご愛顧を賜りたく存じます。 どうか宜しくお願い申し上げます。 　

本日より限定食にて、『柏幻霜ポーク』の”ポンド(pound)かつ”を販売！
なぜ”ポンド”か？
白身好きな方に、ご満足いただける最高の形として、
そのとんかつの分量が約１ポンドあるから(400ｇ超)。。。
しかもしかも、今回入荷のロースに関しまして、その脂身のノリと旨味は
あの『栄昌豚』に勝るとも劣らない質なのです！！！
やっと、めぐり逢えましたっ。
脂身が好きな方は、是非この機会にご賞味下さいませっ。
単品でお酒のおつまみに。もしくは、
お二人で力を合わせて召し上がる事もできます。

柏幻霜ポーク　ポンド(pound)かつ　6,200円　※限定

９月に入りまだまだ暑い日が続きますが、
とんかつ食べて元気にお過ごしでしょうか。
本日のおすすめは、なんと豚組初登場！！しかも3cm超での初登場！！！

静岡県の中小畜産試験場にて、８年の歳月を経て誕生。
高級食材で有名な金華豚の如く、
赤身の肉質は柔らか、旨味は濃厚且つしつこくなく、
甘味の強い脂身とサシを併せ持つ。
静岡県発、いま一番注目されている「金華豚×デュロック種」の交配を、
東京でいち早くお試し下さい。

金豚王　３cm超厚切り　4,000円　※限定

9月11日（日）のお昼の営業についてですが、当日は貸し切りの営業とさせて頂きますので、 お昼の営業時間は13：00〜15：00（L.O.14：00）とさせて頂きます。 夜の営業は、通常通り18：00より営業いたします。 どうかご理解を頂けますよう、宜しくお願い申し上げます。

豚組が初めて扱った中ヨークシャー種の豚さんが、この『幻豚』でした。
その名が示す通り、現代においては稀少となってしまった幻の品種です。
飼料にサツマイモを与える事により、脂に甘味があり、味わいのある霜降り肉に仕上がっています。
８月も最終日となりましたが、まだまだ暑い日が続くことでしょう。
体力の回復に、昔ながらのとんかつを味わって下さい。

幻豚　３cm超厚切り　3,900円　※限定

数ある高座豚の中でも、特に臼井ファームさんのそれは、
トメ雄に本来の高座豚である中ヨークシャーを交配する事により、味わい深い赤身に旨味のある白身を実現。
今回は贅沢に、食べ応えの３cm超厚切りを御用意いたしました。
暑さは一段落ですが、猛暑で疲れきった身体にご褒美を！

臼井さん家の高座豚　３cm超厚切り　4,100円

豚組開店当時よりお世話になっている、
「堀田農産」さんより頂いてます。
ヨモギと納豆をエサに、元気に育った豚の美味しさを堪能して下さい。

堀田さん家のなっとく豚　３cm超厚切り　2800円

その名は『富士金華豚』
新しい季節、豚組にも新入生が入ってまいりました。
味に物凄く深みを持った豚ですので、塩で召し上がって頂くのがオススメ。
因みに、東京では豚組が唯一の取り扱い店舗です。

とんかつ豚組を愛して下さる皆様のおかげをもちまして、
来たる3月21日に当店は6周年を迎えます。
そこで、日頃よりの感謝の気持ちを込め、3月【19，20，21日】の三日間にわたり、
当店の人気メニューである『ロースかつ3cm超厚切り』を、
通常サイズのお値段で提供させていただきますので、
この機会を逃さずにお越し下さい。
より多くの方に『ロースかつ3cm超厚切り』を召し上がって
いただきたく、お席の御予約も受付しております。
また、今後とも今まで以上のご愛顧を賜れますよう、
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

来たる２月９日は”肉の日”という事で、
初の試みですが、
当日に限り、合い言葉『今日は肉の日ですね』を言っていただいた方には、
豚組の人気メニューである銘柄豚の『３cm超厚切り』ロースかつを、
レギュラーサイズの価格にて提供させて頂きます。
絶対におすすめ！この機会を逃さずにっ！！
当日は、お腹を目一杯空かせてからのご来店をお待ち申し上げております。

昨日1/15(土)より、料理長も復帰し通常営業させていただいております。
ご心配・ご迷惑をお掛けいたしました事、深くお詫び申し上げます。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

料理長が急病で数日間お休みをいただくため、一部営業内容に変更がございます。
とんかつのメニューに影響はございませんが、一品料理の対応ができない場合がございます。
誠に申し訳ございませんがご了承くださいませ。
店舗については通常通り営業いたしますので、ご安心くださいませ。
なお、今週は1/10(月･祝)は営業し、1/11(火)が振替定休日となります。
よろしくお願いいたします。

より一層、冷え込みが厳しくなってまいりましたが、いかがお過ごしでしょうか。ここで年末年始の営業予定をお知らせいたします。

暮れは大晦日まで、明けは５(水)より営業いたします。

今年同様、来年も変わらぬご愛顧を賜りたく存じます。
どうか宜しくお願い申し上げます。 　

とうとうこの日がやってきてしまいました。
この度、『栄昌豚』が生産終了のため、豚組でも最後の入荷です！
連日、沢山のファンの皆様に、お別れを告げにお越し頂いております。
あるファンのお客様は、『栄昌豚』を３cm超厚切りにして召し上がられました。
残り僅かとなりましたが、『栄昌豚』ファンの皆様を始め、
お客様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

本日、今帰仁アグーが帰ってきましたっ。しかもパワーアップして！
いままでの「本土式」アグーと違い、今回の入荷は「琉球式」です。
つまり本土向けのお肉と違い、白身を削ぎ落とすことなく、
アグー本来の脂の旨味を味わっていただけるとんかつに仕上がります。
もはや、幻となった『栄昌豚』を彷彿とさせる、赤身と白身のバランス。
是非、ご堪能下さい！！

年末に向け、なにかとお集まりの機会があるかと存じますが、 そんな際にご利用いただけますよう、 前菜三品に加え、お好きな『銘柄豚とんかつ』（3000円までのロースorフィレ）をお選びいただける、コース仕立ての御食事をご用意いたしました。 詳細はぐるなびをご覧下さい。 御予約のお電話をお待ち申し上げております。

栄昌豚ファンの皆様、大変お待たせいたしました。 満を持して本日、８月28日（土）より販売開始です。 お早めの御来店を心よりお待ち申し上げております。

大変ご好評をいただいておりますイベリコ豚ですが、例年はこの時期にお肉の品質が落ちてしまうため、スペイン本国においての出荷も停止され、当店におきましての取り扱いを断念しておりました。しかし、今年に限りましては、白身と赤身のバランスやコクと旨味がとても深く、いまだに初春を思わせるお肉の出来映えと質を維持しています。 そのため、スペイン本国での飼育の時期を延長しておりますので、当店におきましても８月初旬までイベリコ豚を入荷できるはこびとなりました。 尚、イベリコ豚の入荷状況につきましては、当店HPにて告知をさせて頂きますので、宜しくお願い申し上げます。

お待たせを致しました、本日・栄昌豚が入荷致しました、
今回は白身(脂身)こそおだやかな分量ですが、赤身の透明感と霜降りの状態は、和製イベリコと言っても過言ではありません。 本日メニューアップしておりませんが、ディナーより隠れメニューとして販売させて頂きます。
お問い合わせ、御予約の程、お待ち申しております。

日頃ご好評を頂いております、沖縄県産・青空放牧アグー豚は
生産者様のご都合により、飼育を一時停止されることと成りました。
再開の目処はまだ起っておりませんが、再開され次第納入に努めたいと思っております
ご理解の程宜しくお願い致します。

大変 お待たせいたしました！ 多数のお問い合わせをいただき、誠にありがとうございます。 『栄昌豚』が、もう間もなく入荷いたします。 毎回のことながら数量も限定となりますので、ご希望のお客さまにはご予約いただくことをお勧めいたします。今回の販売予定日は5月27日を予定致しております。

一部の報道にあった通り、宮崎県内の養豚農場で家畜伝染病「口蹄疫」に感染した疑いのある豚が確認されました。（口蹄疫は人への感染はありません）
今回、当社と取引関係にある宮崎県内の生産者様が、口蹄疫の発生とはまったく関係ないながらも、万全を期して出荷停止措置を取られました。そのため、当店でもその銘柄豚はしばらく入荷することができなくなりました。生産者様にて安全が確認され出荷が再開され次第、また皆様にご提供させていただきますので、ご理解頂きますようお願い申し上げます。
なお、今回、豚組としては自らすすんで「入荷停止」とするような対応はしておりません。今後、口蹄疫について何らかの進展があった場合も、これまで信頼関係を築いてきた、安全安心への高い意識を持った生産者の皆様と協議の上、真摯に対応して参ります。お客様の健康を第一に守りながら、風評につながるような対応は厳に戒め、豚肉の豊かさやおいしさを一人でも多くの方にお伝えして参りたいと思っております。
私たちは一貫して美味しい宮崎県産の豚肉を応援しておりますが、生産者様のご判断によっては、今回のように入荷しづらい状況が今後発生する可能性もあります。皆様のご理解とご協力を頂きますよう、心よりお願い申し上げます。

４月１日より『飛騨けんとん豚』が『なっとく豚』に、名称が変わりました。

3月21日(日）
皆様に支えられて豚組は5周年を迎えることができます。
そこで、日頃の感謝の気持ちをこめ、
『飛騨けんとんロース超厚切り』を、お値段は通常の厚さと変わらず！2,200円にて３月21日〜３月28日の期間限定で ご用意しました。
さらに！！こちらの商品のオーダー時に「ホームページ見たよ！」と言って頂いた方には
豚組こだわりクロケット(ポテトコロッケ¥350）をサービスでお付けします。
この機会に是非、豚組が絶対の自信を持ってオススメする『飛騨けんとん』をご堪能下さい。


岐阜県飛騨　【さっぱり系】　
「堀田農産」様からご提供いただいております。
岐阜県畜産試験場が10年近くの歳月をかけて作った品種です。
岐阜県産大ヨークシャー（ナガラヨーク）とランドレース、デュロックを掛け合わせた三元の豚で、餌にヨモギなどを加えることにより、安全、安心、健康な豚肉となっております。
現在、岐阜県内に百戸あまりの養豚農家が生産に励んでいますが、その中で選ばれた6戸の農家だけが豚の健康に留意した飼育管理プログラムにより、けんとんを飼育しています。
そのロース肉は柔らかくあっさりとした肉質、心地よく深みのある旨味、適度な脂身が特徴。

豚組のとんかつは『飛騨けんとん豚』なしでは語れません。
豚組をオープンするにあたり日本全国のブランド豚を食べ歩き、理想に最も近い豚肉を発掘しました。太白ごま油を使用し胃もたれしないサクサクの衣をまとった『飛騨けんとん豚』は、ごはんに最も合い何度食べても食べ飽きない「とんかつらしいとんかつ」です。
豚組が絶対の自信を持ってオススメする「豚組のNo.1ブランド豚」です。

【超厚切り】　柔らかい肉質を存分にご堪能いただける、超厚切りサイズを５周年記念特別価格でご用意いたしました。

イベリコの脂がどんどん良くなって来ました。
そこで、イベリコのメンチを1日限定５食で販売します。
160グラムで3,200円です。売切れ次第終了しますので、御予約／お取り置きをオススメします。

「豚組本来のとんかつを味わっていただきたい」その強い思いから、ランチロース定食を中止させていただきます。
尚、ご迷惑をおかけするにあたり、夜1,900円のロースかつ膳を1,500円でランチタイム販売させて頂きます。
何卒、ご理解の程宜しくお願いします。

1月11日(月）は祝日のため営業します。また、翌12日も、いつもでしたら振替休業ですが、今月は営業します。皆さまのご来店お待ちしております。

年内は31日(木）まで、年始は1月5日(火)から通常営業とさせて頂きます。

今回入荷分の東京Xは完売しました。年内にもう一回入荷の予定となっています。

イベリコ豚・東京Xが入荷しました。 イベリコ豚、だんだん独特の香りが強くなってきます。東京Xも良い状態です。 毎入荷時の量が限られていますので、御予約／お取り置きをオススメします。

山本大五郎様が沖縄在来系の黒豚を残そうと情熱と忍耐力を持って、たった一人で手塩をかけ、ゆっくり育てあげた黒豚です。沖縄在来種「アグー豚」同士をかけ合わせた徹底的なこだわりの品種です。
大切に育てられているため、２週間に１度しか出荷をしません。豚組には山本様のご好意により特別に入荷をさせていただいており、今回は約10名の方しか召し上がることができない超稀少な豚肉です。
その味わいは、さすがは「アグー豚」とうならせるもの。赤身はきめ細かく、脂身がとてもジューシーなのが特徴です。
銘柄の名前もどこかやさしさを感じる名前ですが、山本様の『愛情』を豚組の『こだわり』と『愛情』で閉じ込めたカツは、豚組最高の『愛情とんかつ』に仕上がっております。

お待たせ致しました！今回、スペインからの出荷が通年よりも遅れていましたが、イベリコ、入荷しました。多くのお問い合わせありがとうございます。
毎入荷時、数に限りがありますので、御予約をおすすめします。

今回入荷分の「東京X」と「幻霜ポーク厚切り」は完売しました。

厚切りはうまい！ 一年半ぶりの復活を記念して、幻霜ポークロースの超厚切り（250グラム） を、通常価格4,800円を4,200円にてご提供させて頂きます。 こちらも、数に限りが有りますので、御予約・お取り置きをおすすめします。

お取り置きおすすめします。『東京X』が再入荷しました。

東京X(エックス)
「tokyo sabaQ牧場」様からご提供いただいております。
東京都畜産試験場が「世界初の霜降り豚を作ろう」とプロジェクトを初め、7年を費やして、1997年に生み出した新品種です。今や入手の超困難な高級銘柄豚です。口の中で軽くほぐれ上質でサシの入った赤身、そして甘くとろける脂肪をバランス良く兼ね備えております。
ご参考：東京X物語

９月19日〜23日のシルバーウィークは、21日(月）を休業日とさせて頂きます。 宜しくお願い致します。

９月１３日(日）のランチは13：00〜の営業とさせて頂きます。 宜しくお願い致します。

大変 お待たせいたしました！
多数のお問い合わせをいただき、誠にありがとうございます。
『栄昌豚』が、もう間もなく入荷いたします。
大変稀少な『栄昌豚』ですが、生産者さまの方で生産調整に入るため、今回の入荷分が終了すると、今後約１年は入荷する事ができません。
毎回のことながら数量も限定となりますので、ご希望のお客さまにはご予約いただくことをお勧めいたします。

とんかつでのご提供は10月下旬までお休みさせて頂いておりますが、イベリコ豚ファンのお客様に、豚組お得意のメンチかつでイベリコ豚をご用意しました。８月28日までの期間限定で、数に限りが有ります。80グラムのメンチを２枚と、情熱のひと皿がセットで3,200円。フェアメニューを頼まれた方には、スペインワインやカヴァ、スペインビールを特別価格でご提供させていただきます。

８月5日（水曜日）から、ランチメニューが変わります。 ロースかつ定食とクロケット定食、かつカレーに週替わりのデザートが付いてお値段を見直しました。より多くのお客様に豚組のとんかつを知って頂きたく、大変お得なランチメニューとなっております。もちろん、定番の特ロースと特フィレもご用意しております。その他、特別仕入れ銘柄豚も。

今年は８月第２週を目安に前記の販売を休止の目安とさせて頂きます。 後期は10月末からの販売を予定致しております。 宜しくお願い致します。

7月22日(水曜日)より下記営業時間に変更させて頂きます。
ランチタイムは14:00ラストオーダー、14：30閉店
ディナータイム17:30開店を18:00とさせて頂きます。
突然の変更ですが、ご理解の程宜しくお願い致します。

今回入荷分の『マンガリッツァ豚』は完売となりました。

次回入荷予定がわかり次第ニュースにてお知らせいたします。

ハンガリー共和国の食べれる国宝！！
その名も

【マンガリッツァ豚】

毛むくじゃらの愛くるしい豚で、イベリコ豚と同じDNAを持っています。
「とんかつ」という料理スタイルでお出しするのは、多分当店が初になると思います。

今回の入荷は少なくなっております。

豚組に、トッピングとして新しい仲間が登場!!!

【究極のコロッケ】

・「銘柄豚」の旨味とコク。
・「北あかり系 男爵芋」の甘味溢れる滑らかな食感。
・「衣と油」はもちろん、とんかつと同じ物を使用。

こだわりの食材を使った『究極のコロッケ』は、ふわっとして軽く、芋なのに驚くほどクリーミーな食感。銘柄豚の旨味とコクを男爵芋の優しい甘味が包み、口の中でとろけていきます。
いくらでも食べれてしまいそう…

【究極のコロッケ】　　トッピング　1個　350円
※なお、「とんかつ膳」をご注文いただいたお客様に限らせていただきます。
※『ランチタイム限定』で「セット定食」をご用意しております。

当店 豚組は、お客様の安全を第一に考え『手洗い・うがい・アルコール除菌』をする等の徹底した対策を施しています。

豚組初！四元交配豚です。
『オラ・ヨンゲントン』と読みます。
詳細はメニューページをごらんください。
是非一度お試しくださいませ。

ゴールデンウィーク中の営業日程が確定いたしましたので、お知らせいたします。

29日（水）臨時休業
30日（木）通常営業
1日（金）通常営業
2日（土）通常営業
3日（日）通常営業
4日（月）通常営業
5日（火）通常営業
6日（水）通常営業
7日（木）臨時休業

これより先の日程につきましては通常通りの営業とさせていただきます。
お客様には大変ご不便をおかけ致しますが、何卒ご理解、ご協力の程、よろしくお願い申し上げます。

「新宿 伊勢丹」にて４月２２日〜４月２７日の期間で開催される、『フランスフェア』に出品する、品目が決まりました。

全て「バスク豚」使用になります。
・バスク豚のメンチバーガー　￥９４５
・バスク豚のかつサンド　￥２，９４０
・バスク豚のとんかつ　￥１，２６０

以上の３品目になります。
会場にてお待ち申し上げております。
是非お出かけ下さいませ。

フェア開催期間中と、その前日、期間後２日間の営業日程が確定いたしましたので、お知らせいたします。

21日（火）昼・通常営業　　夜・18:00~20:00
22日（水）昼・休み　　　　夜・18:00~20:00
23日（木）昼・休み　　　　夜・18:00~20:00
24日（金）昼・休み　　　　夜・休み
25日（土）昼・休み　　　　夜・休み
26日（日）昼・休み　　　　夜・18:00~20:00
27日（月）昼・休み　　　　夜・18:00~20:00
28日（火）昼／夜・通常営業
29日（水）昼／夜・臨時休業

お客様には大変ご不便をおかけ致しますが、何卒ご理解、ご協力の程、よろしくお願い申し上げます。

「新宿 伊勢丹」にて４月２２日〜４月２７日の期間で開催される、

　　　　　　　　　　　【フランス フェア】

に、出店いたします。

出店内容、期間中の営業等につきましては、おってこのニュース欄にてお知らせいたします。

3月21日(土）
皆様に支えられて豚組は4周年を迎えます。
そこで、日頃の感謝の気持ちをこめて、
豚組の原点「飛弾けんとん」を開店当初の価格で販売させていただきます。

豚組のこだわりの全ては「飛弾けんとん」を中心に考えられています。
この機会にぜひお召し上がり頂けたら幸せです。


4周年特別企画
期間 3月19日〜3月24日
【飛弾けんとん】
ロースかつ膳 １，９５０
フィレかつ膳 ２，２００

大変ご迷惑をお掛けいたしました。
数日間パソコンの故障により更新ができない状態となっていました。
更新を楽しみにしていただいているお客さまには、大変ご迷惑をお掛けいたしました。
本日より、更新を再開させて頂きます。

大変ご迷惑をお掛けいたしました事を深くお詫びいたします。

豚組一同

豚組からの新提案
【豚組　プレミアム　とんかつバーガー】が登場致しました。
こだわりのしっかりバンズ
安全・安心にこだわった、新鮮野菜をたっぷり。
手作りソースと、特製マヨネーズのハーモニー
主役はもちろん、豚組ならではの、究極のとんかつ（またはメンチカツ）

とんかつ専門店がおくる『究極のとんかつバーガー』
「店内でのお食事はランチタイムのみ」とさせていただき、「ディナータイムはお持ち帰り」でのご提供とさせていただきます。
是非一度おためしくださいませ。

豚組　プレミアム　とんかつバーガー　　¥980
※店内でのお食事はランチタイムのみとさせていただきます。
※お持ち帰りは御予約も承ります。

お待たせいたしました。
お客様からの定番復活の声をうけ、先日来押し進めています『美味しい「とんかつ」をよりお求めやすく』のテーマに共感いただいた皆様の努力の結果『けんとん豚』が定番として復活いたします。

それに伴い今一度、メニューおよび、全銘柄豚の販売価格も見直す事となり、定番・特別仕入れを問わず何時も高水準のお肉をお召し上がりいただけるようになりました。

今後とも豚組をよろしくお願いいたします。

限定数にて販売させていただきました【イベリコ豚ベジョータ100％のメンチかつ】￥3,600円の今回ご用意数は、ご予約分等で完売となりました。

日頃多大なるご愛顧を賜り誠にありがとうございます。
ベースとなる豚肉、太白ごま油、小麦粉、本削り節などの価格高騰により、９月１日を期に販売価格を値上げをさせていただきました。　その後各方面の方々と【おいしい「とんかつ」をよりお求めやすく】というテーマのもと、仕入れの微調整繰り返し、お互いの企業努力の成果で、販売価格を下げる事ができました。
銘柄豚の種類によっては以前よりもお求めやすい価格になっております。
今後とも色々な銘柄豚の味わいを食べ比べていただければ幸いです。

豚組一同

豚組初！５元交配の『猪豚』です。
都内でもあまり類を見ない、豚組でも初の『猪豚のとんかつ』を是非一度お試しくださいませ。
今回入荷分は、完売いたしました。

ランチタイムで大変好評いただいています「かつカリー」。
「ディナーでも食べてみたい！」
「ランチタイムに来れないから食べられない！」
そんなお客様の声に応えるべく
『カレーソース　　¥600』
ご用意いたしました！
かつをつけるも良し！ご飯にかけるも良し！食べ方のスタイルは自由！！
オススメです。

ご好評をいただいておりました。
【串かつ膳】
限定販売期間が終了いたしましたのでお知らせいたします。
今後も「豚組」として様々な提案をさせていただきますので、よろしくお願いいたします。

一品メニューの人気者「銘柄豚の角煮」
お肉が新たに『琉香豚』になりました。
旨味溢れるバラ肉の角煮です。

お待たせいたしました！
さて、スペインからの生肉輸入停止に伴い、７月末よりご提供を中断
させていただいていたイベリコ豚ですが、本格入荷が再開いたしました。

少しでも多くの方に召し上がっていただきたいのですが、毎日の仕入れには
限りがございますので売り切れ次第終了とさせていただきます。

※オススメは『豚組膳』での食べ比べ！
「イベリコ豚」の濃厚な味わい。食べ比べてみるとより実感できます。

久しぶりに新しい豚が登場いたしました。

『琉香豚』りゅうかとん　沖縄県産三元豚

詳しくはメニューにて。

今回入荷分の「黒毛奄美の島豚ロース」は『絶品の脂身、これ以上ない程の最高の仕上がり』なので、特別限定価格3,000円にてご提供させていただきます。特に脂身が好きな方、脂身に興味を持ち始めている方にオススメです。

ラウンドハウス社様発行の「SENSE」11月号(10/10発売)に当店が掲載されました。 『男のがっつりめし』というコーナーで、「美明豚の超厚切り」と「豚組膳」がとりあげられています。 是非御一読くださいませ。

大変ご好評いただいております、豚組自慢の『お米』、
今年も『新米』が入荷いたしました！
つやつやの白い米粒、炊きたての甘い香り、広がる自然の味。
「有機、あいがも農法」で育てられたお米は、お替わりせずにはいられません！

白金豚と共に岩手の２代看板豚の「岩中ポーク」。今回はメンチで登場です！
さっぱりとして柔らかい肉質はメンチになってさらに花開きました。
メンチを心待ちにされていた方も、この機会に是非お試しください。
なお、手作りのため数に限りがございます。
売切れの場合はご容赦ください。
ご来店を心よりお待ちしております。

大変長らくお待たせ致しました。
豚組名物『豚組膳』復活です。
今まで以上に種類が豊富となった豚種を一度にお楽しみ下さいませ。
旗を振ってお待ちしております。

より軽く、よりヘルシーに・・・
「美明豚ロース４ヶ」、「厳選・野菜２種」のコラボレーション。
とんかつを引き立てる野菜を吟味、軽く揚げる事で野菜の旨味を凝縮。
「一人前だと多すぎる・・・。」だけど「豚組のとんかつを食べたい！」そんなお客様の声を受け、ヘルシー志向な「串かつ」を新たにご用意いたしました。
お膳一人前1,700円でのご提供です。

日頃は多大なるご愛顧を賜り、誠に深く御礼申し上げます。
最近の食料事情により、5月頃からなんとか忍耐と工夫を重ね価格維持をしてまいりましたが、ここに来てベースとなる豚肉、太白ごま油、小麦粉、本削り節などの更なる価格高騰により、現在の価格を維持する事がむずかしい状況となってまいりました。
つきましては、9月1日(月)より各価格の値上げをさせていただきたく、お願い申し上げます。
今まで以上に各食材に対する厳しい目と情熱を持ち、お客さまの多くの笑顔のために精進させていただきます。
何卒ご理解の程、よろしくお願い申し上げます。

８月の豚組は、沖縄一色に染まります！
沖縄周辺で育った貴重な“島豚”のとんかつ、沖縄料理や泡盛など、豚組ならではの沖縄祭りを、是非お楽しみ下さい。
この企画は『豚組しゃぶ庵』との合同企画となっております。
とんかつだけではなく、しゃぶしゃぶでも貴重な島豚がお楽しみいただけます。

期間８月１日〜８月31日
※ご予約はお早めに。

大変申し訳ございません。
7/15(火)から開催を予定していた『沖縄フェア』を延期させていただきます。
沖縄からの豚肉の入荷予定が急遽遅れてしまうことになり、せっかくの開催期間に
ご用意できないことになってしまうため、延期とさせていただきます。
勝手な都合で大変申し訳ございません。

なお、『沖縄フェア』は8/1(金)からの開催を予定しております。
詳しくはまた、このHPにてお知らせさせていただきます。
よろしくお願い申し上げます。

完売御礼!
今期分は完売いたしました。
今年もまた、夏期期間、イベリコ豚ロースカツ膳のご提供を中止させていただきます。
再開は9月末から10月初旬になる予定です。

「生」のイベリコ豚にこだわる豚組といたしましては、やむを得ずのご提供中止となりますことをお詫び申し上げます。
今年はご提供出来ない期間に、フランス・バスク地方で育てられている『バスク豚』をご用意いたしました。
是非この機会にお試しください。
また、特別企画といたしまして、昨年ご好評いただきました、沖縄、奄美、九州各地の様々な島豚をご提供することも予定しております。

よろしくお願いいたします。

お待たせいたしました！
フランス・バスク地方で育てられている『バスク豚』を入荷しました。
3周年記念特別企画の際にも大きな反響をいただきましたが、今後定期的に
入荷させていただくことになりました。
なお、入荷数に限りがございますので、"限定"となります。

この機会に是非お出かけくださいますよう、スタッフ一同、
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

今回の入荷分はすでに完売いたしましたが、一品料理として、
バラ肉を使用した『栄昌豚の角煮(¥1,800)』をご用意しました。
こちらも数量限定です。売切れの場合はご容赦ください。

お待たせいたしました！
多数のお問い合わせをいただき、誠にありがとうございます。
『栄昌豚』が、6月18日(水)にメニューにのります。
なお、本日はメニューには載っていませんが、ご希望のお客さまにはご提供させていただきます！
豚組でも数ヶ月に一度しか入荷する事のできない、大変稀少な『栄昌豚』。
今回も数量限定となります。売切れ次第終了とさせていただきます。

お待たせいたしました！
これからの暑くなる日に備え、大変ご要望の多かった「生ビール」を始めました！
プレミアムモルツ(グラス)　600円

ランチ時間帯は特別に、
ランチビール　400円
とさせていただきます。
また、「ランチでもちょっと一口だけ飲みたい！」という方のために、
一口生　200円
もご用意しております。 どうぞ、よろしくお願いいたします。

5月31日土曜日にテレビ朝日「裸の少年」に取り上げられました！
「土井善晴と行く路線バスグルメ旅８」というタイトルで、「４０種類の豚肉が集結！究極のとんかつ屋さん」としてご紹介いただき、土井善晴さん、ジャニーズJrの薮宏太さんとアンダーソン・ケイシーさんに豚組膳をお召し上がりいただきました。

この度、多くのお客さまからのご要望にお応えして、ランチ限定のメニューとして、
『かつカリー』（1,300円）※限定
を始めます。
かつはもちろん豚組自慢のブランド豚。カリーは本格スパイスを使用したシャキッと辛い本格ネパールカリー。豚組の自信作です。存分にお楽しみください。
5/23(金)ランチからご提供開始となります。

一品料理でご好評いただいている、『リエット』をテイクアウト用にご用意いたしました。 ご家族・お仲間へのおみやげやご贈答などにどうぞ！
豚組特製『リエット』(700円)

イベリコ豚と飛騨けんとん豚のロース肉を白ワインで丁寧に煮込み、ペースト状にした豚組特製の『リエット』です。
パンやクラッカーなどに塗ってお召し上がりください。ワインのおつまみにもぴったりです。

おみやげ『カツサンド』(1,200円)ともども、どうぞご利用ください。

プレジデント社様発行の「Dancyu」6月号(5/7発売)に当店が掲載されました。 表紙をめくって最初のページに竹本油脂様の記事広告で「豚組膳」がとりあげられています。 是非御一読くださいませ。

小学館様発行の「AneCan」6月号(5/7発売)に当店が掲載されました。 「お肉で元気をチャージ」という記事の中で「豚組膳」がとりあげられています。 是非御一読くださいませ。

ご要望の多いカツサンドをお気軽にお楽しみいただけるよう、
おみやげ『カツサンド』(¥1,200)をはじめました。
ご家族・お仲間へのおみやげやお夜食にどうぞ！
毎日、17:30より限定販売とさせていただきます。

なお、ご好評いただいております『超厚切りカツサンド』(¥3,200)も引き続き
ご用意させていただきます。こちらは要前日予約となります。ご了承ください。

おまたせいたしました。『CoMOX2』の入荷が再開いたします。
この機会に是非、お試しください。

ゴールデンウィークの営業につきまして、以下の日程で休業を予定して おります。

4/28(月)	休み
4/29(火・祝)〜5/4(日)	通常営業
5/5(月・祝)	臨時営業
5/6(火・振休)	臨時営業
5/7(水)	休み
5/8(木)	通常営業

お客さまには大変ご不便をお掛け致しますが、何卒ご理解の程 よろしくお願い申しあげます。

3周年記念特別企画としてご用意させていただいた『バスク豚』
ですが、大変なご反響をいただき、誠にありがとうございました。
数日の内に完売してしまい、ご提供が行き届かなかったお客さま
には大変ご迷惑をおかけいたしましたことをお詫び申し上げます。
「再度入荷して欲しい！」とのご要望を多数いただき、少量ですが
入荷させていただくこととなりました。
前回は、3周年記念特別企画として4,800円でご提供させて
いただきましたが、今回は通常価格とさせていただくため、
6,300円でのご提供とさせていただきます。

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☆『バスク豚ロースかつ膳』　6,300円　
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☆ご提供開始　：　4/4(金)夜〜　
☆1日10食限定　
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なお、入荷数に限りがございますので、売切れ次第終了となります。
また、ひとりでも多くのお客さまにお楽しみいただきたいため、
お1組さまあたりのオーダー数を制限させていただくことがございます。

この機会に是非お出かけくださいますよう、スタッフ一同、
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

当店『豚組』は3月21日(金)でオープン３周年を迎えるにいたりました。これもひとえに皆様のご愛顧の賜物と深く感謝いたしております。
３周年の特別企画として、フランス・バスク地方で絶滅の危機から復活した大変貴重な「バスク豚」を入荷させていただきます。肉質は柔らかく、さっぱりとしているのですが脂に甘みがあり、非常に味わい深いのが特徴です。

３周年記念特別企画
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☆『バスク豚ロースかつ膳』　4,800円　
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なお、一度の入荷に限りがございますので、ご提供できない日が 発生する場合がございます。ご了承ください。
期間は3月21日(金)より、売切れ次第終了となります。
この機会に是非お出かけくださいますよう、スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

厳しい寒さが続いておりますが、そんな寒さに負けないよう
2/19(火)より、豚組では特別企画を用意させていただきます。

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『イベリコ豚メンチかつ膳』　特別価格　4,000円
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日頃のご愛顧に感謝の意を込めて、特別価格でのご提供！
知る人ぞ知る裏メニューのイベリコ豚メンチかつ。数量に限りがあるため、
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1日10食の限定
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とさせていただきます。

期間は2/19(火)から売切れ次第終了とさせていただきます。
メンチかつでしか味わえない、イベリコ豚の芳醇な香りと溢れ出す肉汁を
この機会に、是非お試しください。

冬期分の豚組への割り当て分が、本日入荷いたしました。
栄昌豚ともども、次回のご提供は7月の見込みとなっております。 よろしくお願いいたします。

今回の販売数は2日間の内に完売いたしました。
次回は7月頃を予定しております。
お楽しみにお待ちくださいませ。

お待たせいたしました！
多数のお問い合わせをいただき、誠にありがとうございます。
『栄昌豚』が、2月14日(木)にメニューにのります。
豚組でも数ヶ月に一度しか入荷する事のできない、大変稀少な『栄昌豚』。
今回も数量限定となります。売切れ次第終了とさせていただきます。

年末年始の営業につきまして、以下の日程で休業を予定して おります。

12/24(月)　　 臨時営業
12/25(火)　　 振替休み
12/26(水)　　 通常営業
12/27(木)　　 ランチ：通常営業　　ディナー：貸切り
12/28(金)〜12/30(日)　　 通常営業
12/31(月)　　 臨時営業
1/1(火)〜1/3(木) 　　 休み
1/4(金)　　 　　 通常営業

お客さまには大変ご不便をお掛け致しますが、何卒ご理解の程 よろしくお願い申しあげます。

株式会社アスキー様発行の「週刊アスキー」12/18号(12/4発売)に当店が掲載されました。 「旅三昧」という記事の中で、「豚肉の極みを探し味わい楽しむ旅」ということで「梅山豚」がとりあげられています。当店は梅山豚のトンカツが食べられる店として、ご紹介いただいております。 是非御一読くださいませ。

11月30日金曜日にフジテレビ「とくダネ！」に取り上げられました！
「友近キッチン」というタレントの友近さんが担当するコーナーで、カツの揚げ方を実演し、イベリコ豚のロースをを召し上がっていただきました。

東京書籍様発行の「東京五つ星の肉料理（岸朝子 選）」に当店が掲載されました。 「飛騨けんとん豚ロース・超厚切り」と「豚組膳」が写真入りで紹介されています。 是非御一読くださいませ。

講談社様発行の「おとなの週末」11月号に当店が掲載されました。 覆面とことん調査「とんかつ大評判28店」という特集の中で、数ある有名とんかつ店の中から第12位として当店が紹介されています。 是非御一読くださいませ。

豚組でも数ヶ月に一度しか入荷する事のできない、大変稀少な『栄昌豚』が10月10日(水)入荷予定となります。夜からのご提供になります。
この機会に是非お試しください。

誠に勝手ながら、10月２日(火）および10月３日(水)は、新店舗オープンに伴う応援のため、臨時休業とさせていただきます。
ご理解ご容赦の程よろしくお願い申しあげます。

当店、豚組は毎週月曜日定休日とさせて頂いておりますが、9月24日(月)は営業いたします。ご来店、心よりお待ち申し上げます。 また。振替と致しまして9月25日(火)をお休みとさせて頂きます。ご了承下さい。

ご好評につき、『島豚フェア』を９月１７日(月)まで延長いたします。
旨味成分が多く含まれ、低コレステロールの『島豚』をこの機会に是非ご賞味ください。
ご来店、心よりお待ち申し上げます。

近日、「豚組」の姉妹店として、新たに2店舗がオープンいたします！
「豚組やきや」　　9/8(土)オープン
ちょっとカジュアルな焼きとん居酒屋です！
「豚組しゃぶ庵」　　10/3(水)オープン
こんどは「究極の豚しゃぶ」です！

各店ともどもご利用を心よりお待ちしております。

誠に勝手ながら、新規店舗オープンに伴う、社員の豚肉に対する知識の向上を目的とした研修をおこなうため、下記の日程について休業させていただきます。

９月１８日（火）　振替休み
９月１９日（水）　臨時休業

なお、祝日にあたる９月１７日(月)は営業いたします。
ご理解ご容赦の程よろしくお願い申しあげます。

インターナショナル・ラグジュアリー・メディア社様発行の「オーシャンズ10月号」(8/24発売)に掲載されました。 「”セレブタ”で元気チャージ！」という特集の中で、大きく見開きのページで、 豚組膳を写真入りで掲載していただいておりますので、是非御一読くださいませ。

誠に勝手ながら、９月２日(日）は都合により臨時休業とさせていただきます。
なお、振替えといたしまして通常定休日に当る9月3日(月)は営業いたします。
ご理解ご容赦の程よろしくお願い申しあげます。

当店、豚組のホームページにて不具合がございました。
8月17日(金)にホームページのメンテナンスを行いましたが、ご使用のパソコン環境によってページが閲覧できないという不具合があったことが判明し、修正させていただきました。
お客さまにご迷惑をお掛けいたしましたことを、深くお詫び申し上げます。

８月１７日(金)〜９月９日(日)まで、沖縄・奄美・九州の『島豚』を各種取りそろえ、『島豚フェア』を開催いたします。
黒豚のルーツとも言われ、豚肉本来の美味しさ、旨味をもつ『島豚』をこの機会に是非ご賞味ください。
ご来店、心よりお待ち申し上げます。

※店内告知にて８月１５日(水)からとなっておりましたが、お盆期間の交通渋滞などにより、仕入れの予定が遅れたため、８月１７日(金)からに延期させていただきました。
心よりお詫び申し上げます。

日経BP社様発行の「日経レストラン8月号」(8/1発売)に掲載されました。 「今、お客を呼べる食材はこれだ！豚肉の底力　」という特集の中で、『人気店に聞いた　豚で勝つコツ』という タイトルで当店が紹介されています。 豚組膳を写真入りで掲載していただき、当店の銘柄豚へのこだわりが紹介されておりますので、是非御一読くださいませ。

7月26日木曜日にフジテレビ「VVV6 東京Vシュラン２」に取り上げられました！
「洋食屋さん店主が選んだとんかつランキング」ということで、石塚英彦さん＆V6長野さん、森公美子さん＆V6岡田さんに、当店でいちおしの『豚組膳』を召し上がっていただきました。
番組の中での両チームのランキング予想結果は、残念ながら外れてしまいましたが、大変光栄なことに両チームに当店を第１位と予想していただき、本当にありがとうございました。
なお、放映された番組の情報が、フジテレビ様のサイト内にもご掲載いただいております。 よろしければこちらもご覧くださいませ。

誠に勝手ながら、7月18日(水)、テレビ番組収録のため、ランチの営業をお休みさせていただきます。
お客さまには、ご不便・ご迷惑をおかけいたしますが、ご容赦いただきますようお願い申しあげます。

じめじめした梅雨をふきとばし、夏にむけてみなさまにとびっきりの元気をつけていただこうと、『期間限定スペシャル企画』をご用意いたしました。
その名も
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『欲張りメンチかつ膳』　特別価格　2,800円
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ご要望の多いメンチかつ。「せっかくやるなら豚組にしかできないメンチかつを！」ということで考えてみました。そして辿り着いたのがこの『欲張りメンチかつ膳』。
豚組に登場するブランド豚を数種類、贅沢に使用したスペシャルメンチです！
ブランド豚はその日の仕入の状況から最適な組み合わせで厳選されます。例えば、東京Ｘの霜降りの旨味、飛騨けんとん豚のさっぱり感、今帰仁アグーの濃厚な白身のコクと甘み。今まで誰も体験したことのない、すべての良いとこ取りをしたとっても『欲張り』なメンチかつです。
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1日10食の限定
7月10日(火)〜7月31日(火)までの期間限定
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となります。ご来店を心よりお待ちしております。

ご好評いただいているイベリコ豚ロースカツ膳が、今年も夏期期間、ご提供を中止させていただきます。
期間と致しましては7月15日頃から９月中旬頃迄の予定です。
昨年よりも１ヶ月近く早い中止期間になりますが、今年はイベリコ豚の成長が遅く、本国スペインでの屠畜の中止が早まるため、入荷することができなくなります。
「生」のイベリコ豚にこだわる豚組といたしましては、やむを得ずのご提供中止となりますことをお詫び申し上げます。
ご提供出来ない期間にも、今帰仁アグーをはじめとした、沖縄、奄美、九州各地の様々な島豚(新しいブランド豚も登場!）をご用意しております。また、その他にも特別企画を予定しております。
どうぞ、ご期待ください。

旭屋出版様発行の「最新揚げ物料理」に当店が掲載されました。
とんかつの代表として、当店のロース、フィレ、豚組膳の調理行程が大きく数ページにわたって紹介されています。
ご家庭でとんかつを揚げる際に、ご参考にしていただければ幸いです。

小学館様発行の「サライ」12号(6/7発売)に当店が掲載されました。 『男の料理　基本の「き」』という特集の第２部実践編の中でトンカツの指導店として当店が紹介されています。 是非御一読くださいませ。

光文社様発行の「Gainer」6月号(5/10発売)に当店が掲載されました。 「極みの［トンカツ］大行進」という特集の中で当店が紹介されています。 是非御一読くださいませ。

5月2日水曜日に日本テレビ「午後は○○おもいっきりテレビ」に当店が取り上げられました。 沖縄・今帰仁村で育てられた今帰仁アグー豚の特集で、東京で唯一今帰仁アグー豚が食べられるお店としてご紹介いただきました。

お客さまには大変ご迷惑をお掛けいたします。
メンテナンス作業のため、下記の日程についてランチの営業をお休みさせていただきます。
日時 ： ０５月０２日(水)
営業時間　：17:30〜23:00(ラストオーダー22:00)
よろしくお願い申しあげます。

当店、豚組は毎週月曜日定休日とさせて頂いておりますが、０４月３０日(月・振替休日)は営業いたします。ご来店、心よりお待ち申し上げます。
当店は振替といたしましてを０５月０１日（火）お休みとさせていただきます。
ご理解ご容赦の程よろしくお願い申し上げます。

集英社様発行の「LEE」5月号に当店が掲載されました。 「一番おいしい『春野菜』シンプルレシピ」という特集の中で『千切りキャベツのおいしい食べ方』というタイトルにて、当店料理長のコメントが紹介されています。 是非御一読くださいませ。

４月１０日(火)より４月３０日(月)まで、『シャンパン・フェアー』を開催をしています。
食前酒・食中酒として、「シャンパンの優しい色・舞い上がる泡・優雅な香り」でお楽しみいただけるよう素敵なシャンパンをご用意いたします。
皆さまのご来店を心よりお待ち申し上げております。

お客さまには大変ご迷惑をお掛け致します。
当日１３：３０まで貸切営業の為、ランチタイムの営業時間を変更させていただきます。
０４月０８日(日) ランチタイム１３：３０〜１５：１５※ラストオーダーは１４：３０
と、延長させて頂きます。
ご理解ご容赦の程よろしくお願い申し上げます。
なお、ディナーは通常通り営業いたします。

０３／２５(日)15:30より放送の、テレビ朝日「疑問・難問・ドラえもん!〜教えてグルメ　謎解きSP〜」に当店が取り上げられます。　『ドラえもん』が様々の食の疑問に答えていく番組です。是非ご覧下さいませ。

３月２１日（水）、お客さまに支えられて、２周年を迎えます。
今回、みなさまのご声援に応えるべく「２周年記念」といたしまして
『飛騨けんとん豚＋イベリコ豚のメンチカツ膳』２，５００円
をご用意いたしました。「一日１０食の限定販売」となります。期間は０３月２０日（火）〜０３月２４日（土）までの５日間になります。さらに、期間中はメンチカツ膳とのセットで、豚組がお勧めする『有機農法ワイン』をご注文頂けますとグラスワインを５００円にて御提供させて頂きます。
今後とも「豚組」はお客さまの笑顔の為に頑張りますので、よろしくお願い致します。

当店、豚組は毎週月曜日定休日とさせて頂いておりますが、02月12日(月・振替休日)は営業いたします。ご来店、心よりお待ち申し上げます。
また。振替と致しまして02月13日（火）をお休みとさせて頂きます。ご了承下さい。

ご好評につき、今後も継続して販売していく事となりました。
【豚組膳ホームセット】
［セット内容］
串カツ(ブランド豚５種類10個・串付き)・豚組特製ソース・アンデスの岩塩・揚げ方の説明書
［価格］
4,500円(２名分)
ご家庭でもすぐに揚げられるようにパン粉が付いた状態での販売になります。
また、前日までの完全予約制での販売となります。詳しくはお電話にてお問い合わせください。

０１月１３日(土)１８：３０からの日本テレビ『たべごろマンマ！」に当店が取り上げられました。テーマが「豚肉」という事で、当店からは４種類のブランド豚のとんかつをご紹介頂きました。是非ご覧下さいませ。

マガジンハウス社様発行の「GINZA」２月号に当店が掲載されました。
「ローカル気分のNEW西麻布、Sunrise&sunset通りへ！」という特集の中で『ブランド豚の食べ比べができる、とんかつ専門店』というタイトルにて紹介されています。
西麻布２丁目の魅力溢れるお店も沢山紹介されています。是非御一読くださいませ。

『大晦日特別サービス』といたしまして、2006年12月31日(日)に【豚組膳】をご注文いただいた方には、
通常は絶対に豚組膳に入らない「イベリコ豚」をサービスさせていただきます。
このHPニュースを見た方限定です。必ずご注文の際に「ホームページを見たのでイベリコよろしく」と言ってください。

また、営業時間も11:30〜23:00（ラストオーダー 22:00)で通し営業させていただきます。
遅めのランチ、早めの夕食とお好きな時間にご利用ください。
ご来店お待ちしております。

年末年始に向けて、市場ではなかなか手に入らない稀少なブランド豚ををご家庭でもお楽しみいただけるよう、【豚組膳ホームセット】を期間限定で販売させていただきます。
［セット内容］
串カツ(ブランド豚５種類10個・串付き)・豚組特製ソース・アンデスの岩塩・揚げ方の説明書
［価格］
4,500円(２名分)
ご家庭でもすぐに揚げられるようにパン粉が付いた状態での販売になります。
ホームパーティー、おせちの一品にいかがでしょうか？
1/1０(水)までの期間限定販売となります。また、前日までの完全予約制での販売となります。詳しくはお電話にてお問い合わせください。

年末年始の営業につきまして、以下の日程で休業を予定して おります。
2007年1月1日(月) 〜2007年1月3日(水) まで
お客さまには大変ご不便をお掛け致しますが、何卒ご理解の程 よろしくお願い申しあげます。

１２月８日金曜日にTBS「２時っチャオ！」に当店が取り上げられました。 銀座のOLが選ぶとんかつで、第３位として豚組名物の『豚組膳』をご紹介いただきました。

新メニューとして、「豚組膳」が登場しました。
豚組がオススメするブランド『豚』を数種類『組』み合わせた串かつ『膳』です。個性ある豚肉の違いをご堪能いただける、豚組ならではの新しいとんかつの楽しみ方です。
現在は『豚組膳』（５種類）、『豚組膳ライト』（３種類＋野菜）の２つですが、実はすでに「きき豚かつ膳」としてご好評いただいており、「ロースだけで食べくらべてみたい。」とか「希少な豚肉だけを贅沢に組み合わせたい。」という声をいただいているので、お客さまの声に合わせて今後はバリエーションを増やしていく予定です。

『メニュー』のページをリニューアルいたしました!
本日お召し上がりいただける銘柄豚がわかるよう、『本日のメニュー』を掲載するようにしました。
｢今日の特別仕入れ銘柄豚が知りたい!」と言うお客さまの声にお応えしての大幅リニューアルです。
また、それぞれの銘柄豚のページでは、コメント記入できるようになっております。感想などをご自由にコメントしていただけたら幸いです。
これに伴い、『ニュース』ページでは豚肉入荷をご案内いたしませんのでご了承ください。
ブックマークされているお客さまは、是非『メニュー』ページをご活用ください。

家屋修理および厨房施設メンテナンスのため、急遽、下記の日程で
臨時休業および営業時間を縮小させていただきます。
【11月】
13日 (月)　臨時休業
20日 (月)　夜のみの営業
【12月】
4日 (月)　夜のみの営業
11日 (月)　臨時休業
18日 (月)　夜のみの営業
※夜の営業時間: 17:30〜23:00 (Lo22:00)

勝手な都合により、お客さまには大変ご迷惑をおかけいたします。
今後もお客さまが安心して快適にご利用いただけるよう、誠心誠意努めてまいります。
ご理解、ご容赦いただけますようお願い申しあげます。

お客さまには大変ご迷惑をお掛けいたします。
団体さま貸切りのため、下記の日程についてランチの営業時間を変更させていただきます。
日時 ： 10月30日(月)
営業時間 ： 11:30〜13:30
(ラストオーダー　12:45)
夜は通常どおり、17:30〜23:00(ラストオーダー22:00)とさせていただきます。
よろしくお願い申しあげます。

当店、豚組は毎週月曜日定休日とさせて頂いておりましたが、この度多くのお客さまのご要望を受け、年内は無休で営業させていただきます。
ご来店、心よりお待ち申し上げます。

お待たせいたしました！
本日より、『イベリコ豚』がメニューに復活します。

少しでも多くの方に召し上がっていただきたいのですが、毎日の仕入れには限りがございますので売り切れ次第終了とさせていただきます。

『イベリコ復活祭』といたしまして、１０月８日(日)〜１５日(日)の期間、この「HPニュースを見た。」と言っていたただいたお客さまにグラスドリンク１杯または特別デザートをサービスさせていただきます。
ご来店お待ちしております。

当店、豚組は毎週月曜日定休日とさせて頂いておりましたが、この度多くのお客さまのご要望を受け、年内は無休で営業させていただきます。
また、下記日程はメンテナンスの関係で夜のみの営業となります。
ご不便をお掛けして申し訳ございません。
詳しい営業予定は下記の通りです。

10月2日(月)・10(火)・16日(月)
夜のみの営業：　17:30〜23:00(22:00ラストオーダー)

その他のお日にちは月曜日も含め、通常営業いたします。
昼：　11:30〜15:00(14:00ラストオーダー)
夜：　17:30〜23:00(22:00ラストオーダー)

ご来店、心よりお待ち申し上げます。

おまたせいたしました!
8月初旬よりご提供を中止させていただいていた｢イベリコ豚」がまもなく 入荷再開となります。
ご提供再開日：　10月8日(日)　11:30より
入荷再開後はレギュラーメニューとして毎日ご提供させていただく 予定でおります。
ご来店心よりお待ち申しあげます。

東京メトロ様が運営する「東京□.net」に掲載されました。
「東京メトロニュース」と連動したホームページで、より詳しく豚組をご紹介いただいております。
豚組の「こだわり」と飛騨けんとん豚ランチ・ロースカツ膳の臨場感あふれるレポートを是非ご覧ください。
『東京□.net』様の当店紹介ページはこちら

東京メトロ様が発行している「東京メトロニュース」に掲載されました。
｢美食の王様 来栖けいのオススメシ！　しっかりランチならとんかつ｣という特集でページ右上に紹介されています。飛騨けんとん豚ランチ・ロースカツ膳を衣のさくさく感がヒシヒシと伝わる写真入りで紹介していただきました。
｢東京メトロニュース｣は東京メトロ各駅にて無料で配布されています。是非ご覧くださいませ。

9月１８日(月・祝)『敬老の日』に、６５歳以上の方またその同伴者の方に『敬老の日サービス』として、デザートをサービスさせていただきます。
ご家族・ご友人と楽しいひとときをお過ごしください。

レディース・ランチ：１５００円
平日女性限定のランチメニューとして、｢レディース・ランチ｣をご用意いたしました。豚組お薦めのお肉３種類を串カツにして、デザートをお付けしました。豚肉の食べくらべをお楽しみいただける、女性の方に最適なスペシャルランチとなっております。

唎き豚（ききぶた）ライト：2200円
大変ご好評いただいている「唎き豚かつ膳」にライトメニューが加わりました。ご要望にお応えしての新メニューです。豚組お薦めのお肉３種類の串かつに季節野菜のカツを添えて、｢とんかつは食べたいけど軽めにしたい！｣という方におすすめのメニューとなっております。豚肉の旨味や香りの違いもご堪能いただけます。

秋・きのこ達のソテー：850円
きのこが美味しい季節がやってきました。サイドディッシュとして、数種類のきのこをベーコンと共にソテーした「秋・きのこ達のソテー」をご用意いたしました。秋の味覚をご賞味ください。

お暑い日が続いております。残暑続くまでお昼の営業時間(11:30〜14:00ラストオーダー)にご来店いただいたお客様に、ほんのお気持ちではございますが、ビールまたはジャスミン茶をワンドリンクサービスさせていただきます。ご来店お待ちしております。

日頃、多大なるご愛顧を賜りまして誠に有り難うございます。
夏の間はイベリコ豚の入荷がありません。豚組はイベリコ豚に勝るとも劣らない脂の旨味と肉質の味わいの深さを併せ持った島豚、沖縄を中心とした近隣で育った島豚の仕入れをしております。是非この機会にご賞味いただければ幸いです。
なお、イベリコ豚の再開は9月下旬を予定しております。

当店、豚組は毎週月曜日定休日とさせて頂いておりますが、お盆の時期の８月１４（月）１５（火）日は営業し、振替と致しまして８月１６日（水）をお休みとさせて頂きます。ご了承下さい。

唎き豚（ききぶた）かつ膳：2800円
「豚組に来たら、いろんな豚肉を食べ比べしたい！」というたくさんのご要望にお応えしての新メニューです。豚組お薦めのお肉５種類を取り混ぜて、串かつにしました。豚肉の旨味や香りの違いを是非、ご堪能下さい。

夏野菜の串かつ(一本)：800円
夏も真っ盛りとなり、夏野菜が美味しい時期になりました。サイドディッシュとして「夏野菜のカツレツ」をご用意いたしました。

普段よりご好評を頂いております「イベリコ豚のロースかつ膳」ですが、夏期の約二ヶ月間9月下旬まで、ご提供を中止させて頂くこととなりました。
これは、本国スペインでは夏期は屠畜が行われず、それに伴い「生」のイベリコ豚の供給が停止するためです。この期間、「冷凍」のイベリコ豚であれば入荷は可能なのですが、試作・試食を重ねた結果、豚組の求める美味しさのレベルには達していないため、やむを得ずご提供の中止を決定した次第です。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご了承頂きますよう心よりお願い申し上げます。
さて、そのイベリコ豚に替わり、２ヶ月間の期間限定にてイベリコ豚に勝るとも劣らない豚肉をご提供する運びとなりました。脂身のジューシーさと旨味とコクのある肉質の味わい深さ。それら全てを兼ね備えた美味しい豚肉、幻の島豚　沖縄「あぐ〜豚」です。長い期間の交渉を経て、当店でもご用意させて頂ける事になりました。この期間に、是非ご堪能下さいませ。
私たち豚組では、今後も新しい銘柄豚の発掘などを含め、魅力的なメニューのご提供に努力して参ります。これからもご期待くださいますよう、お願い申し上げます。

誠に勝手ながら、７月３０日（日）〜８月１日（火）の３日間をお休みとさせて頂きます。よろしくお願い致します。またの御来店、心よりお待ち申し上げております。

おかげさまで御好評頂いているイベリコ豚ロースカツ膳が、去年に引き続き今年も一時御提供を中止させて頂く事となりました。期間と致しましては７月２０日頃から９月中旬頃迄です。御提供出来ないこの期間は、今帰仁アグーをはじめ、様々な島豚をご用意いたします。イベリコ豚にも負けずとも劣らないほどの脂味の味わい、島豚独特の旨味を持っております。是非ご賞味下さいませ。

イベリコ豚メンチカツ膳•４８００円：イベリコ豚１００％のメンチカツ。ナイフで切ると溢れ出す肉汁。まさにイベリコ豚ならではの物。口に含むと香りと旨味が一斉に広がります。このメンチカツに合わせて作った特製八丁味噌ベースのソース。洋と和の見事な調和を是非お楽しみ下さい。数量限定の為、無くなり次第終了致します。予め、ご了承下さい。

誠に勝手ながら、７月３０日（日）〜８月１日（火）の３日間をお休みとさせて頂きます。よろしくお願い致します。またの御来店、心よりお待ち申し上げております。

お弁当箱が変わりました。：お持ち帰り用の箱が新しくなりました。食べ終わった後も小箱として御利用して頂けるデザインです。お箱代としてお弁当用３５０円、カツサンド用３００円になります。御了承の程宜しくお願い致します。尚、ご飯は抜き取れ電子レンジで温めが可能です。

1月21日土曜日、昼は「王様のブランチ」に登場しましたが、夕方、今度はテレビ朝日「GIRLS A GO GO」に放映されます。放映時刻は15:30~16:00の間です。お愉しみ下さい。

1月21日土曜日、毎週土曜日、生放送の　TBS「王様のブランチ」に放映されます。放映時刻は、食のコーナー11:00~12:00頃の予定です。是非、お愉しみに。

1月6日（金）　テレビ東京（12チャンネル）で「元祖でぶや」の新春特番に取り上げられました。 初の裏メニューがでます。ご期待下さい。

１２月３１日（土）／１月１日（日）
は、誠に勝手ながらお休みとさせていただきます。

１２月２１日水曜日放送の「堂本　剛の正直しんどい」１５０回スペシャルに当店が取り上げられました。

「超厚切りカツサンド」（ロース肉２００g）¥2,500 『要前日予約』
「お肉は厚い方が美味しい！」と言うお客様の声で改良を重ねた結果『超厚切りカツサンド』が出来上がりました。味のバラエティーも本来のソースに加え、塩味もご用意いたしました。是非ご賞味下さい。

この度、多くのお客様のご要望を受け、日/祝日の営業時間を変更させて頂くこととなりました。
日/祝日は、従来は11:30〜20:00(LO)とさせていただいておりましたが、他の営業日と同様、
11:30〜15:00、17:30〜23:00
とさせて頂きます。（ラストオーダーは閉店の一時間前）
お休みの日も、遅い時間まで営業いたします。従業員一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

この度、数多くのお客様からのご要望にお応えして、お得なランチメニューを始めさせて頂くこととなりました。もちろん味も品質もそのまま。おかわり自由もそのままです。お昼のひととき、豚組のとんかつを存分にお楽しみ下さい。
●定番けんとん豚のロースかつ膳（1,950円）→1,650円
●定番けんとん豚のフィレかつ膳（2,200円）→1,900円
※これまで無料でご提供していたおつまみの一品料理は、コースから外れます。サイドメニューにてお楽しみ下さいませ。

１０月３日発売の講談社発行「週刊現代」に掲載されました。
最終ページに山本益博様の紹介で「至福の食」と言うタイトルで紹介されています。定番のけんとん豚ロースカツ膳がページいっぱいに紹介されています。実物に負けず劣らず美味しそうな写真です。是非ご覧くださいませ。

普段よりご好評いただいております『白金豚』が「高源精麦（株）」様の御好意により特別仕入れの定番メニューとして皆様にご提供させていただける事となりました。　それにともない私たちスタッフが自信を持っておすすめする豚、希少性の高い豚を「数量限定メニュー」としてご用意させていただきます。　数量が限られておりますので、御来店の際スタッフにお尋ねくださいませ。

日経BP社発行の「日経レストラン１０月号」に掲載されました。
１７ページ「話題の震源地」という記事内で、『ブランド豚を好みで選ばせ予約客で全席埋まる』という タイトルで紹介されています。
アグー豚ロースカツ膳の写真や、豚組のこだわりが紹介されておりますので、是非御一読くださいませ。

イベリコ豚：スペイン原産の黒豚。旨味があり口に含んだ瞬間とろける脂身、サシの入った上品な肉質の味わいが魅力的な、「超高級豚肉」。
今帰仁アグー豚：沖縄原産の黒豚。イベリコ豚に勝るとも劣らないジューシィーな脂身、旨味とコクを持った肉質が堪能いただける、「幻の島豚」。
TOKYO X:東京都が７年を費やして誕生させた豚。しっかりとした肉質の味わい、食感と、繊細な脂身の程よいバランスが楽しめる、「新種の豚肉」。
梅山豚：中国原産の黒豚。上品で豊かな味わい、きめ細かくサシが入った柔らかい肉質が絶品な、日本では１００頭しか飼育されていない、「メイシャントン」。
白金豚：岩手県産LWB豚。口に含むと程よい食感で、ほのかな甘みが口中に広がり旨味が消える事なくお楽しみいただける、「プラチナポーク」。
林SPF：千葉県産SPF。肉質は柔らかくジューシーでありながら、淡白で軽い味わいを持ち大胆な旨味 を安全にお召し上がり頂ける、「無菌豚」。
スーパーゴールデンポーク：埼玉県産黒豚。きめ細かな肉質、程よく入ったサシは旨味に溢れ、甘く豊かな味わいを堪能できる、「SGP」。
霧島高原純粋黒豚：鹿児島県産の黒豚。濃厚でありながら口の中でとろける脂身、しっかりとした肉質、味をご賞味頂ける、「黒豚」。
岩中豚：岩手県産SPF。柔らかく旨味にあふれる肉質、あっさりとした脂身を安心してお召し上がりいただける、「無菌豚」。
南の島豚：宮崎県産黒豚。肉全体に旨味とコクを併せ持ち、父親である『あぐー豚』譲りの脂身をご堪能頂ける、「永田の島豚」。
永田の幻の島豚：宮崎県産黒豚。コクのある脂身、豚肉本来の野趣あふれるジューシーな肉質を存分に味わえる、「純粋種のあぐー豚」。
飛騨けんとん豚：岐阜県産飛騨けんとん豚。しっかりとした味わいでありながら柔らかい肉質を存分にお楽しみ頂ける、豚組定番「三元豚」。

８月１５日（月）より、定休日を現在の水曜日から、月曜日へと変更させていただきます。お客様には不都合ならびにご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承いただきますよう、お願い申し上げます。

普段よりご好評を頂いております、『TOKYO X 豚』ですが、８月の第一週位をもちまして、一時提供を休止させて頂く事になりました。　これは『TOKYO X 豚』の希少性故に生産牧場であります「東京SaBAQ牧場」さんの方で出荷を調整しなければならなくなってしまった為で、当店と致しましても大変残念な事ですが、提供を一時休止させて頂くしだいです。　入荷再開日等が解り次第、当ホームページ、ニュース欄にて報告いたしますので、なにとぞご了承頂きますようお願い申し上げます。

豚組が、アクセスパブリッシング発行「東京カレンダー」9月号に掲載されました。　
「最高傑作！肉料理の辞典」という特集の中で、『完璧なまでのこだわりが生み出す、究極のトンカツを』というタイトルにて紹介されています(P.65)。　
とんかつはもちろんのこと、店内の雰囲気等も詳しく紹介されています。是非御一読くださいませ。

アクセスパブリッシング発行「東京カレンダーMOOKS 東京情緒食堂」に掲載されました。
１４１ページ、「食通に選ばれし気悦の新店」という記事内で、来栖けいさんに第八位でご紹介いただきました。　　「美食の王様」の著者でもある来栖けい様に紹介していただけきまして、スタッフ一同光栄の至り。是非ご覧下さいませ。

小学館発行の、週刊ポスト７月２２日号に掲載されました。 ２２４ページ、行列店長がこっそり教える「極旨とんかつ」という記事で 東京、大阪の名店に並んで紹介されています。　キムカツさんに推薦をして 頂き大変光栄に思います。　他のとんかつ屋さんも、個性豊かに紹介されて いますので、是非ご一読くださいませ。

マガジンハウス発行の女性誌「BOAO」7月号に、当店が掲載されました。 138ページ「美味しいもの対決！」という記事で、恵比寿の人気店「キムカツ」さんと並んで掲載されています。話題のキムカツさんと「対決！」させていただいている名誉もさることながら、二つのお店の個性の違いがなかなか興味深い、そんな内容です。 是非ご一読くださいませ。

阪急コミュニケーションズ発行の雑誌「Pen」に当店が掲載されました。6/15発行のNo.154号です。今回は、豚組でご提供しているお酒も紹介されています。「常連になってやる！ニュースペース」（137ページ）を、是非ご覧ください。

4月27日発売のマガジンハウス「Hanako」にて、当店が紹介されています。詳しくは「Food News　食の最新マスト・スポットへ」のページをご覧くださいませ。

さる4月8日（金）、私たち豚組がJ-WAVEの「Tokyo Buono」というグルメ番組で、20分にわたって取り上げられました。
この日のテーマはずばり、「とんかつ」。もちろん目玉は私たちの自信の一品、「イベリコ豚のロースかつ」です。番組ナビゲーターの渡辺祐さんが当店までお越しになり、実際にお召し上がり頂きました。

番組内では、「衣が美味しいんですよ！」そして、「脂身が普通の脂身とは全く違う脂身なんですよ！」 というご感想をいただきました。有り難うございました。

なお、私たちのお店の情報が、J-WAVE様のサイト内にもご掲載頂いております。
よろしければこちらもご覧くださいませ。
念のためお断りしておくと、J-WAVE様のサイトに掲載されている写真の一枚に写っている「ライブドア株式会社」というお花は近所の別のお店に飾ってあったもので、当店・当社とは全く関係ありません。笑

究極のとんかつ屋」を目指し、「豚組」がいよいよオープンしました。
全てに最高を求める、日本一ココロザシの高いとんかつ屋さんを追求します。
ぜひご来店ください！